Stoofpot rundvlees met bockbier
Stoofpot Rundvlees met bockbier
Heerlijke stoofpot van rundvlees met bockbier.
Klik op de sterren om te stemmen!
RECEPT ingrediënten
- 800 gram riblappen
- 2 uien
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels goed pittige mosterd Dijon mosterd, bijvoorbeeld.
- 2 laurierblaadjes
- 4 kruidnagels
- 330 ml bockbier
- 500 gram winterpeen
- 200 gram gedroogde pruimen en abrikozen
- 250 gram champignons
- 200 gram peperkoek
- 300 ml runderbouillon
Instructies
- Bak het rundvlees totdat de maillardreactie heeft plaatsgevonden.
- Voeg tomatenpuree, mosterd, laurier en kruidnagel toe en blus af met bier. Voeg net zo lang bouillon toe tot alles onder staat.
- Laat ten minste 4 uur stoven. Langer is beter. Na 2 uur voeg je de peperkoek toe. Roer totdat de peperkoek is opgelost en laat nog 2 uur stoven.
- Ongeveer een half uur voor je de stoofpot serveert, de peen en het gedroogde fruit toevoegen.
- Maak op smaak met peper, zout en mosterd. Als de stoofpot niet de gewenste consistentie heeft, kun je meer peperkoek toevoegen om hem dikker te maken.
- Serveer met rode kool, stokbrood of friet.
Nutrition
Serving: 700gSodium: 566mgCalcium: 426mgVitamin C: 26mgVitamin A: 21178IUSugar: 14gFiber: 13gPotassium: 1570mgCholesterol: 150mgCalories: 919kcalTrans Fat: 4gMonounsaturated Fat: 28gPolyunsaturated Fat: 3gSaturated Fat: 29gFat: 64gProtein: 40gCarbohydrates: 57gIron: 14mg
Andere Recepten
Middels de knop kun je dit recept toevoegen aan je persoonlijke collectie recepten. Op deze manier bewaar je de recepten die je lekker vindt, kun je een weekplanning maken en genereer je gemakkelijk een boodschappenlijst met alle ingrediënten voor alle recepten in je verzameling of weekplanning.