Chinese wok met biefstuk en paprika
Chinese wok met biefstuk en paprika
Pieter VliegenthartSmakelijk gerecht voor malse biefstuk reepjes
Complexiteit: Makkelijk
Gelegenheid: Door de weeks
Dieet Vlees
Klik op de sterren om te stemmen!
5 van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Chinees
Porties 4 personen
calorieën 213 kcal
RECEPT ingrediënten
- 400 gram biefstuk
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 4 eetlepels olie
- 3 theelepels gember
- 4 theelepels knoflook
- 2 rode chili pepers
- 2 theelepels gemalen komijn
- 4 theelepels gedroogde chili
- 2 lente uien
- 1 theelepel sesamolie
Voor de marinade
- 1 eetlepel shoaxingwijn
- 0,5 theelepel zout
- 1 eetlepels lichte sojasaus
- 1 eetlepels donkere sojasaus
- 3 theelepels aardappelzetmeel
Instructies
- Snij de biefstuk in dunne reepjes. Zet apart. Hak en snij de knoflook, gember en peper fijn en zet apart. Maak de ui schoon en hak fijn. Snij de paprika in ruitvormige stukken en zet apart.
- Meng alle ingrediënten voor de marinade. Doe de marinade bij het vlees en zet apart.
- Verwarm een ingebrande wok op hoog vuur met 2/3 van de olie. Doe de biefstuk reepjes in de wok en roer goed zodat ze niet aan elkaar plakken. Als de reepjes niet meer aan elkaar plakken (en dus nog rose zijn) haal je ze uit de wok en zet je ze apart.
- Verwarm de overgebleven olie in de wok. Voeg de gember en knoflook toe en wok tot ze goed geuren. Voeg vervolgens de paprika en chilipeper toe en roerbak tot ze heet zijn. Voeg de biefstukreepjes weer toe in de wok, schep alles om en voeg de chilivlokken en komijn toe. Als alles heerlijk ruikt van het vuur halen en garneren met ui en sesamolie.
Nutrition
Serving: 150gSodium: 811mgCalcium: 43mgVitamin C: 112mgVitamin A: 3467IUSugar: 8gFiber: 5gPotassium: 603mgCalories: 213kcalTrans Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 5gSaturated Fat: 1gFat: 16gProtein: 4gCarbohydrates: 16gIron: 2mg
Trefwoord Biefstuk, wok
Moeilijkheidsgraad Makkelijk
Gelegenheid Door de weeks
Andere Recepten
Middels de knop kun je dit recept toevoegen aan je persoonlijke collectie recepten. Op deze manier bewaar je de recepten die je lekker vindt, kun je een weekplanning maken en genereer je gemakkelijk een boodschappenlijst met alle ingrediënten voor alle recepten in je verzameling of weekplanning.