Groene salade van veldsla en komkommer

Dit recept voor een frisse, gezonde, groene salade van veldsla en komkommer is een bewerking op een recept van Ottolenghi. Door gebruik te maken van joghurt als basis voor de dressing, is de salade een stuk gezonder dan equivalenten met een vinegraitte op basis van olie. 

De dressing smaakt beter naarmate de smaken er mooi intrekken, maak deze dus wanneer mogelijk enkele uren van te voren. Voeg pas vlak voor het opdienen het citroensap aan de dressing toe. Je kunt verse gember gebruiken maar ook gehakte gember uit een potje smaakt prima in dit recept. Nigel zaad koop je bij de lokale midden oosten supermarkt. 

Lekker bij een pittige Chorizo Pasta. 

Groene salade

Groene salade met joghurt dressing

Pieter Vliegenthart
Een smakelijke en gezonde groene salade die goed smaakt bij bijvoorbeeld pasta.
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Gelegenheid: Door de weeks
Dieet Vegetarisch

Klik op de sterren om te stemmen!

4.5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 5 min
Totale tijd 10 min
Gang Bijgerecht
Keuken Fusion
Porties 4 personen
calorieën 30 kcal

Ingrediënten
  

  • 150 gram veldsla
  • 0,5 komkommer
  • 3 tenen knoflook
  • 100 gram volle joghurt
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel nigelzaad
  • 2 theelepel gehakte gember
  • zout
  • peper
  • citroensap

Instructies
 

  • Meng in een maatbeker de joghurt, gehakte gember, de geperste teentjes knoflook, nigelzaad, citroensap en peper.
  • Snij de komkommer door de helft en in dunne plakken van ongeveer een halve centimer.
  • Meng de veldsla met de komkommer en de dressing in een grote schaal, totdat alles bedekt is met een laagje johurt dressing.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 30kcalCarbohydrates: 4gProtein: 2gFat: 1gSaturated Fat: 1gCholesterol: 3mgSodium: 596mgPotassium: 265mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 2711IUVitamin C: 16mgCalcium: 51mgIron: 1mg
Trefwoord Groene salade

Andere Recepten

Middels de knop Voeg toe aan verzameling kun je dit recept toevoegen aan je persoonlijke collectie recepten. Op deze manier bewaar je de recepten die je lekker vindt, kun je een weekplanning maken en genereer je gemakkelijk een boodschappenlijst met alle ingrediënten voor alle recepten in je verzameling of weekplanning. 

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating Recept